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Der Kochkurs, der keiner ist. Einen Tag lang mit Helmut Rachinger hinterm Herd stehen. Aber der Chef ist der Ofen. Von 7 bis 7 im Rhythmus des Feuers und der Glut vorbereiten und zubereiten. Miteinander arbeiten und gemeinsam essen. Bereichern und bereichern lassen. Ganz ungezwungen. Seltsam entschleunigt.
Leute,
Feuer,
Musik.

Ein Kochkurs, der keiner ist.

Tageskochkurs
Kochen und Heizen mit Holz – Sauerteigbrot backen (100%) – Erdäpfel räuchern – Gemüse fermentieren – Topfen machen – Salami trocknen – Alte Techniken und Wissen erleben, weitergeben, austauschen. Ein Menü gemeinsam gestalten – Geschmackskombinationen festlegen mit einfachen Zutaten aus nächster Umgebung – Kräuterspaziergang – Ein Tag für begeisterte Hobbyköche und solche, die es noch werden wollen – Tipps & Tricks. Gemeinsam zubereiten und genießen eines 4-Gang Menüs mit ausgesuchten Weinen.

 

jeweils Donnerstag von 9 – 17 Uhr inkl. Menü, 5 Gläser Wein je 1/8, Willkommensgetränk, Kaffee 280,-/Person

Halbtageskochkurs
Goldene Bouillabaisse – geröstetes Erdäpfelbrot – Ruilles
Krebse kochen und ausbrechen – Forellen filetieren – eine Mühlviertler Bouillabaisse kochen und anschließend mit einem ¼ Rosé Galets 2017 Mourgues du Gres genießen. Nach dem Motto “Wenn ich den See seh, brauch ich kein Meer mehr…“

 

jeweils Mittwoch von 14 – 18 Uhr
inkl. Suppe, Wein € 90,- / Person
 

Termine Jänner 2020

Halbtageskurs:
Mittwoch 22.1./ 5 Plätze

Ganztageskurs:
Donnerstag 23.1./ 6 Plätze

Halbtageskurs:
Mittwoch 29.1./ 7 Plätze

Ganztageskurs:
Donnerstag 30.1./ 7 Plätze
 

Termine Februar 2020

Halbtageskurs:
Mittwoch 5.2./ 3 Plätze

Ganztageskurs:
Donnerstag 6.2../ ausgebucht

Halbtageskurs:
Mittwoch 19.2./ 5 Plätze

Ganztageskurs:
Donnerstag 20.2./ 1 Platz
 

Anmeldung per Formular (siehe unten)
Maximal 7 Personen / Wir bitten Sie die Kursgebühr bei Ihrer Reservierung zu bezahlen.


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