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Der Kochkurs, der keiner ist. Einen Tag lang mit Helmut Rachinger hinterm Herd stehen. Aber der Chef ist der Ofen. Von 7 bis 7 im Rhythmus des Feuers und der Glut vorbereiten und zubereiten. Miteinander arbeiten und gemeinsam essen. Bereichern und bereichern lassen. Ganz ungezwungen. Seltsam entschleunigt.
Leute,
Feuer,
Musik.

Ein Kochkurs, der keiner ist.

Tageskochkurs
Kochen und Heizen mit Holz – Sauerteigbrot backen (100%) – Erdäpfel räuchern – Gemüse fermentieren – Topfen machen – Salami trocknen – Alte Techniken und Wissen erleben, weitergeben, austauschen. Ein Menü gemeinsam gestalten – Geschmackskombinationen festlegen mit einfachen Zutaten aus nächster Umgebung – Kräuterspaziergang – Ein Tag für begeisterte Hobbyköche und solche, die es noch werden wollen – Tipps & Tricks. Gemeinsam zubereiten und genießen eines 4-Gang Menüs mit ausgesuchten Weinen.

 

jeweils Donnerstag von 9 – 17 Uhr inkl. Menü, Wein, Willkommensgetränk, Kaffee 280,-/Person

 

Halbtageskochkurs
Goldene Bouillabaisse – geröstetes Erdäpfelbrot – Ruilles
Krebse kochen und ausbrechen – Forellen filetieren – eine Mühlviertler Bouillabaisse kochen und anschließend mit einem ¼ Rosé Galets 2017 Mourgues du Gres genießen. Nach dem Motto “Wenn ich den See seh, brauch ich kein Meer mehr…“

 

jeweils Mittwoch von 14 – 18 Uhr
inkl. Suppe, Wein € 90,- / Person

Termine November 2018

Halbtageskurse
Mittwoch 28.11./ 7 Plätze

Tageskurse
Donnerstag 29.11./ 5 Plätze

Termine Dezember 2018

Halbtageskurse
Mittwoch 5.12./ 7 Plätze
Mittwoch 12.12./ 7 Plätze

Tageskurse
Donnerstag 6.12. / 7 Plätze
Donnerstag 13.12./ 7 Plätze

Termine Jänner 2019

Halbtageskurse
Mittwoch 16.1./ 7 Plätze
Mittwoch 23.1./ 7 Plätze

Tageskurse
Donnerstag 17.1./ 7 Plätze
Donnerstag 24.1./ 4 Plätze

Termine Februar 2019

Halbtageskurse
Mittwoch 6.2./ 1 Platz
Mittwoch 27.2./ 7 Plätze

Tageskurse
Donnerstag 7.2./ 7 Plätze
Donnerstag 28.2./ 7 Plätze

Termine März 2019

Halbtageskurs
Mittwoch 6.3./ 4 Plätze

Ganztageskurs
Donnerstag 7.3./ 7 Plätze

Anmeldung per Formular (siehe unten)
Maximal 7 Personen


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