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Der Kochkurs, der keiner ist. Einen Tag lang mit Helmut Rachinger hinterm Herd stehen. Aber der Chef ist der Ofen. Von 7 bis 7 im Rhythmus des Feuers und der Glut vorbereiten und zubereiten. Miteinander arbeiten und gemeinsam essen. Bereichern und bereichern lassen. Ganz ungezwungen. Seltsam entschleunigt.
Leute,
Feuer,
Musik.

Ein Kochkurs, der keiner ist.

Tageskochkurs
Kochen und Heizen mit Holz – Sauerteigbrot backen (100%) – Erdäpfel räuchern – Gemüse fermentieren – Topfen machen – Salami trocknen – Alte Techniken und Wissen erleben, weitergeben, austauschen. Ein Menü gemeinsam gestalten – Geschmackskombinationen festlegen mit einfachen Zutaten aus nächster Umgebung – Kräuterspaziergang – Ein Tag für begeisterte Hobbyköche und solche, die es noch werden wollen – Tipps & Tricks. Gemeinsam zubereiten und genießen eines 4-Gang Menüs mit ausgesuchten Weinen.

 

jeweils Donnerstag von 9 – 17 Uhr inkl. Menü, Wein, Willkommensgetränk, Kaffee 280,-/Person

Halbtageskochkurs
Goldene Bouillabaisse – geröstetes Erdäpfelbrot – Ruilles
Krebse kochen und ausbrechen – Forellen filetieren – eine Mühlviertler Bouillabaisse kochen und anschließend mit einem ¼ Rosé Galets 2017 Mourgues du Gres genießen. Nach dem Motto “Wenn ich den See seh, brauch ich kein Meer mehr…“

 

jeweils Mittwoch von 14 – 18 Uhr
inkl. Suppe, Wein € 90,- / Person
 

Termine Juli 2019

Halbtageskurs:
Mittwoch 17.7. / 2 Plätze
Mittwoch 31.7.. / ausgebucht

Ganztageskurs:
Donnerstag 18.7./ ausgebucht
 

Termine August 2019

Ganztageskurs:
Donnerstag 1.8./ 2 Plätze

 

Termine September 2019

Halbtageskurs:
Mittwoch 4.9./ ausgebucht

Ganztageskurs:
Donnerstag 5.9./ ausgebucht

Halbtageskurs:
Mittwoch 18.9./ 7 Plätze

Ganztageskurs:
Donnerstag 19.9./ 1 Platz
 

Termine Oktober 2019

Halbtageskurs:
Mittwoch 2.10./ ausgebucht

Ganztageskurs:
Donnerstag 3.10./ 7 Plätze

Halbtageskurs:
Mittwoch 23.10./ 4 Plätze

Ganztageskurs:
Donnerstag 24.10./ ausgebucht
 

Termine November 2019

Halbtageskurs:
Mittwoch 13.11./ 3 Plätze

Ganztageskurs:
Donnerstag 14.11./ ausgebucht
 

Termine Dezember 2019

Halbtageskurs:
Mittwoch 4.12./ 5 Plätze

Ganztageskurs:
Donnerstag 5.12./ 5 Plätze
 

Anmeldung per Formular (siehe unten)
Maximal 7 Personen


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